Vonnas : Le « QG Boucherie Bressane » mise sur les produits locaux

La rédaction a rencontré les nouveaux gérants cette semaine à l’occasion d’un pot officiel faisant suite à la reprise de ce commerce il y a sept mois tout juste par Sylvie Morin et Guillaume Goy.
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Pour l’occasion, de nombreux élus locaux sont venus souhaiter la bienvenue à ces nouveaux commerçants qui tiennent le seul commerce de ce type (boucherie-charcuterie et traiteur) à Vonnas. Parmi eux, on pouvait noter la présence de Christophe Greffet, notamment Président de la Communauté de communes de la Veyle, du maire Alain Givord, également en charge du volet « Commerces – Redynamisation des centres-bourgs » dans le projet « Petites villes de demain » au sein de l’intercommunalité, et de bon nombre de ses adjoints.

Le travail se réalise en famille au « QG Boucherie bressane » puisque Sylvie est la belle-mère de Guillaume. Les deux associés ont récupéré « un fond sain qui a permis de repartir sur de bonnes bases. » Il est à noter que la partie « traiteur » ne comprend pas de prestations type mariage. De nombreux plats à emporter sont par contre proposés à la clientèle. Sylvie et Guillaume privilégie les produits locaux. Sans pouvoir être exhaustif, les poulets de Bresse proviennent de chez Cyril Degluaire (Saint Cyr-sur-Menthon), les légumes du mézériati Antoine Gambetta, les œufs et les pâtes bio du « Petit paysan » géré par le vonnassien David Lacombe. En outre, les viandes de bœuf et de veau ont une provenance régionale (passeport sur la vitrine).

Le maire Alain Givord a salué « la dynamique qui se créait entre les commerçants vonnassiens ». Christophe Greffet a rappelé « l’accompagnement dont bénéficiait les centre-bourgs et la qualité des produits vendus dans cette boutique située Place Ferdinand de Béost. » Pour lui, « Vonnas va être amené à se développer démographiquement. C’est le sens de l’Histoire, une densification à Vonnas et des terres agricoles préservées dans les villages autour. »

Pour découvrir les coordonnées et les horaires d’ouverture de ce commerce : https://www.acheterenveyle.fr/vonnas/leqgboucheriebressane/

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